"You light up my life..."

... you give me hope to carry on... - welch passende Songtextzeile als Name für diesen fluffigen Mango-Kokos-Chiapudding!

Mango lässt uns ja - so wie von der Frucht selbst repräsentiert - mit unserem Inneren Wesenskern verwachsen, die junge Kokosnuss hat quasi lebensrettende Eigenschaften in sich, die nicht nur den Körper, sondern auch die Seele stärken. Chia, Gojibeeren, Hanfsamen und rohe Kakaonibs runden das Kraftpaket ab, das aber auf eine sehr ruhige, sanfte und angenehme Art im Inneren wirksam wird. 

Rezept "You light up my life..."

1 große reife Mango oder 1,5 kleinere 
1 junge Kokosnuss (bei Orkos unter dem Namen Pagode Light erhältlich) - Kokosfleisch und Kokoswasser
4 EL Chiasamen
Gojibeeren, geschälte Hanfsamen und rohe Kakaonibs zum Garnieren

Vor dem Schlafengehen die Mango mit dem Kokoswasser und -fleisch im Hochleistungsmixer mixen - auf 2 Schraubdeckelgläser aufteilen und mit je 2 EL Chiasamen verrühren oder einfach das geschlossene Glas schütteln, dann verteilt es sich auch! Mit Kakaonibs, Hanfsamen und Gojibeeren garnieren und im Kühlschrank über Nacht quellen lassen. Fertig ist das Frühstück für den nächsten Tag, das in dieser Form auch wunderbar in die Arbeit mitgenommen werden kann! 

Tipp für die jungen Kokosnüsse: sie haben an der Oberseite weiche Stellen, die ihr mit einem Messer leicht öffnen könnt - Kokoswasser rausleeren, dann die Kokosnuss mit voller Wucht auf den Boden werfen. Sie teilt sich dann und ihr könnt das weiche Kokosfleisch herauslöffeln.

Anmerkung für die Medical Medium Ernährung: NICHT geeigent für fettfreie und Heilphase, bei Strep und für den fettfreien Morgen  - GUT geeignet für den Übergang, für die spätere Tageszeit, für Gesunde; ohne Strep. Kakao reizt das Nervensystem, daher auch in der Heilphase bzw bei Symptomen des Nervensystems lieber verzichten.