My Fennel Happiness

.. wunderbarer Fenchelsalat für 2:

-3 kleine Fenchelknollen blättrig oder würfelig schneiden

-1 Orange und 1 Apfel würfelig schneiden

- 1 -2 Karotten in Scheiben schneiden

- mit Zitrone oder Orange marinieren, gut durchrühren und für den noch besseren Geschmack ruhig 1-2 Stunden stehen lassen

- mit einer guten Handvoll grob gehackter Mandeln, Gojibeeren und Marokkanische Minze garnieren und genießen!!!

Für einen komplett fettfreien Salat gehackte Mandeln weglassen !